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【安娜堡垒】红酒牛肉

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安娜碉堡

好吃到令人冲动的红酒牛肉,胡萝卜软糯甜美,肥瘦相间的牛肉细嫩多汁,汤汁无论搭配米饭照样意面都极佳。

在美国未满21岁不能买酒,还好红酒料酒是ok的,我们戏称这是可以带去一人一菜式party的代表作。

用料

牛肉

250克

胡萝卜

2根

小蘑菇

10个

洋葱

10克

喷鼻菜

5克

蚝油

3克

酱油

10克

黄油

5克

红酒料酒

100克

1克

2瓣

【安娜碉堡】红酒牛肉的做法

拔取肥瘦相间的安格斯牛肉

(牛肩中间的无骨牛排)~

胡萝卜削皮,和蘑菇一路飞水

蘑菇去梗,胡萝卜切片

将蘑菇梗,四片胡萝卜及洋葱一路剁碎后,放入锅中,加水煮开

用热水泡牛肉15分钟,去除血水

将牛肉切为大年夜块,放入锅中炖煮

加入红酒料酒,加水至没过所有食材

依次加入酱油 蚝油 喷鼻菜碎 黄油

大年夜火至水煮开后转为中火

盖上锅盖,等待1小时30分钟后再加入喷鼻菜

出锅!

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